和光 【白子】変わりゆく街並みと、変わらぬ暖簾。創業47年「鮨金」で出会った、職人の矜持としじみ汁
2025年12月冷たい風が白子川を吹き抜ける冬の昼下がり。 和光市白子の旧街道沿いに佇む「鮨金(すしきん)」の暖簾をくぐりました。
かつて川越街道の宿場町として栄えたこの界隈。その歴史の1ページを刻むように、鮨金さんはこの地...
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