2025年11月10日に下新倉の住宅街に新しいお店がオープンしました。「Green salad factory」さんという健康にこだわった新鮮で美味しいサラダやアサイーボウルなどを提供するお店です。早速行ってきました。
場所
お店は下新倉（埼玉県和光市下新倉4丁目15番74号）の住宅街にあります。
Green salad factory
外観
民家の一階部分が店舗になっているので、階段を降りて店内に向かいます。
店内
店頭には、オープンを祝う色とりどりのお花が数多く飾られていました。
その奥へと足を踏み入れると、木目調店内が広がり、訪れる人々を優しく包み込むような、落ち着いた温かい雰囲気の空間が広がっています。
スタッフの方が笑顔で迎えて下さいました（下新倉周辺の地元のスタッフさんが多いそうです）。
テーブル席やカウンター席があります。
メニュー
メニューは「キーマカレーサラダ」1,400円や「エビのエスニックサラダ」1,400円などのサラダ系に加え、「アサイーポウル」などがあります。
飲み物のメニューもありますので、カフェ利用もできそうますね。
「キーマカレーサラダ」1,400円を食べてみました。
店員さんのおすすめの「キーマカレーサラダ」を注文してみました。
キーマカレーの周囲をフレッシュな野菜ご囲むように盛り付けられており、その上にアボガトと卵黄が可愛らしく載せられています。
ドレッシングは12種類から好きなものを選べるそうで、今回はシーザードラッシングにしてみました。
はじめはお皿の大きさに圧倒されたのですが、ぺろりと食べることができました。とっても美味しかったです、ごちそうさまでした。
オーナー
オーナーの竹本さんにお話しを伺わせて頂きました（どうもありがとうございました）。
もともとオーナーは、ご主人の事業の関係で「Green salad factory」の創業者である山内さんとはお知り合いだったそうです。オーナーが健康を意識した食事やファスティング等に興味があり色々と調べていくうちに、山内さんの展開する「Green salad factory」の事業に惹かれていきました。
ちょうどオーナーのご自宅の一階部分が空いていたため、和光市下新倉にも「Green salad factory」のお店を出そうという話になり、山内さんの全面的な協力のもと新店舗として和光店を下新倉にオープンすることになりました。
和光店では、食と美容・健康を組み合わせた新しいビジネスモデルを展開しており、整体とネイルのお店が店舗の奥に併設されているそうです。
「Green salad factory和光店」の店舗概要
みなさんもよかったらお店に足を運ばれてみてはいかがでしょうか。
| 店名 | Green salad factory 和光店 |
| 所在地 | 埼玉県和光市下新倉4丁目15-74 |
| オープン | 2025年11月10日 |
| 営業時間 | 平日（月～金）：11:00～14:00 土日：11:00～15:00 |
| 駐車場 | 4台 |
| リンク | Instagram HOMEPAGE |
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