【2026年最新】さらばロッテリア。ゼンショーが仕掛ける「ゼッテリア」への全店転換とバーガー激戦区の行方

2026年2月9日、和光イトーヨーカドー内のロッテリアが一時閉店します。わずか数日の改装を経て、2月中旬にオープンするのは新ブランド「ゼッテリア（ZETTERIA）」。

これは単なる一店舗のリニューアルではありません。2023年に「すき家」や「はま寿司」を擁する外食王者・ゼンショーホールディングスがロッテリアを買収して以来、水面下で進めてきた「ハンバーガー帝国再編」の始まりです。

54年の歴史に幕。「ロッテリア」から「ゼッテリア」へ

2026年1月21日、ゼンショーHDは衝撃的な方針を打ち出しました。「2026年3月末までに国内のロッテリア全店を閉店し、順次ゼッテリアへ転換する」。1972年の誕生から54年、慣れ親しんだ屋号が日本から完全に姿を消すことになります。

「絶品」を軸にした再構築: 看板商品「絶品チーズバーガー」の「絶（ゼ）」と、カフェテリアの「テリア」を融合。旧来のブランドイメージを刷新し、「こだわりのバーガーが食べられるカフェ」へと脱皮します。
「脱・ロッテ」による効率化: これまでロッテグループの制約があった調達ルートを、ゼンショーが持つ世界規模の網に統合。牛肉の仕入れを「すき家」と共通化するなど、圧倒的なコスト競争力を手に入れます。

ゼッテリアが狙うのは、既存の2強がカバーしきれていない「空白地帯」です。

マクドナルドほど慌ただしくなく、モスバーガーほど待たされない。さらに電源やWi-Fiを完備し、「仕事や休憩もできる生活インフラ」としてのポジションで差別化を図っています。

ゼンショーがブランド転換を急ぐ背景には、猛追するバーガーキングの存在があります。

店舗数の逆転: 長らく業界4位だったロッテリアですが、2025年に店舗数でバーガーキングに抜かれ5位に転落。
「肉」のバーガーキング vs 「カフェ」のゼッテリア: 直火焼きパティの熱狂的ファンを持つバーガーキングに対し、ゼンショーは「日常の利便性」と「多店舗展開の力」で対抗します。バーガーキングが2028年までに600店舗を目指す中、ゼッテリアもゼンショーの資本力で全国展開を急いでいます。